每年这个时期，超市、街上的“汤圆”叫卖声此伏彼起，热烘烘的喝上一碗，图的便是一个团圆通盘的好彩头。

然而煮汤圆让许多东说念主犯了愁。不是皮破了，流了一锅馅，便是生的咬不动！别急，煮汤圆可不是径直丢锅里就行了，这内部然而有郑重的！

今天给各人支两招，教你怎么煮出又圆又糯的汤圆，说不定本年的元宵节，你就能成为家里的“汤圆大厨”啦！

小时期，姥姥每次煮汤圆王人会说：“水温是关节。”凉水下锅，汤圆一下锅就粘住了，还怎么煮？滚水下锅呢，皮和馅一个熟透，一个生的，也没法吃。

那到底该用什么水呢？抑制不雅察，当锅里的水开动冒好多小泡泡，水温大约在60摄氏度傍边，就不错下汤圆了。

这时期把汤圆放进去，外表能迅速定型，不会粘锅。但是，别急着搅动，煮个1分钟，再用勺子后面轻轻鼓励，汤圆就不会破皮了。跟着水放心加热，馅也熟个八九分了，这么煮出来的汤圆，你就宽解吃把。

姥姥还教了我一个口诀：“开盖煮馅、盖盖煮皮”。等汤圆馅煮得差未几了，就不错把锅盖盖上，这时期要改小火哦！

因为火太大，水应许得犀利，汤圆在内部“前合后仰”，很容易破。小火煮1分钟后，往锅里加一勺冷水，再盖上锅盖煮1分钟。等看到汤圆王人浮到水面上来了，就迅速关火，这时期的汤圆才是最好意思满的！

煮好的汤圆不要径直放在盘子里，很容易粘在沿途。你不错准备一碗冷水，把煮好的汤圆捞出来后，先放在冷水里泡一下。

或者撒点糯米粉、玉米淀粉，这层干粉就像给汤圆穿上了一件“防粘衣”，能灵验防护它们黏在沿途。不外，干粉别撒太多，否则吃起来会有粉味，那就不好啦。

我以为啊，煮汤圆其实就像作念东说念主，郑重个“火候”和“耐烦”。如若心急，水还没热就下锅，或者水开了就急着盖锅盖，那确定不可。得等水温刚刚好，汤圆下锅后放心煮，该开盖的时期开盖，该盖盖的时期盖盖，这么才能煮出好意思满的汤圆。

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